bassine

bassine

bassine [ basin ] n. f.
• v. 1500; de bassin
1 ♦ Bassin large et profond servant à divers usages domestiques ou industriels. Une bassine de cuivre. — Spécialt Récipient de cuisine assez grand, souvent de forme circulaire, destiné à contenir un liquide. Bassine à frites. ⇒ friteuse. Une bassine à confitures.
2 ♦ Contenu d'une bassine. Une bassine de confiture.

● bassine nom féminin (de bassin 1) Récipient large et profond, en métal ou en matière plastique, servant à divers usages domestiques. Grand récipient servant au caillage du lait dans la fabrication traditionnelle des fromages à pâtes molles. En filature de soie, bassin métallique dans lequel trempent les cocons lors de leur dévidage. ● bassine (homonymes) nom féminin (de bassin 1) bassine forme conjuguée du verbe bassiner bassinent forme conjuguée du verbe bassiner bassines forme conjuguée du verbe bassiner ● bassine (synonymes) nom féminin (de bassin 1) Récipient large et profond, en métal ou en matière plastique...
Synonymes :

bassine
n. f. Grande cuvette servant à divers usages domestiques.
|| Contenu d'une bassine.

⇒BASSINE, subst. fém.
Ustensile de cuisine circulaire, sans manche, de dimensions variables, souvent en métal brut ou émaillé, destiné à contenir un liquide. Bassine à friture, à vaisselle, à sirop :
• 1. Au milieu de la pièce, il y avait une bassine de cuivre remplie de gros vin rouge de l'intendance. Des choses flottaient dedans.
— C'est une bassine à confitures, dit Mathieu.
SARTRE, La Mort dans l'âme, 1949, p. 107.
— P. méton. Le contenu de cette bassine :
• 2. La vieille lui vide sur le cassis, toute sa bassine entière de flotte... et de la glaciale...
CÉLINE, Mort à crédit, 1936, p. 670.
— P. compar. :
• 3. Je jette un coup d'œil sur la mer qui, sous la pluie, dégage des vapeurs, comme une grande bassine chaude. Si j'étais en hydravion, je regretterais qu'elle soit si « creuse ». Mais je suis en avion. Creuse ou non, je ne puis m'y poser.
SAINT-EXUPÉRY, Terre des hommes, 1939, p. 210.
— Spécialement
♦ Récipient utilisé dans un laboratoire, une pharmacie, pour la préparation de certains produits :
• 4. ... Homais se délectait dans l'exercice de ses prédilections; aussi l'étourderie de Justin lui paraissait-elle monstrueuse d'irrévérence; (...) : — Oui, du capharnaüm! la clef qui enferme les acides avec les alcalis caustiques! avoir été prendre une bassine de réserve! une bassine à couvercle! et dont jamais peut-être je ne me servirai!
FLAUBERT, Madame Bovary, t. 2, 1857, p. 94.
♦ Rare. Fourneau à bassine. Fourneau muni, au-dessus du foyer, d'un récipient fixe tenant lieu de creuset :
• 5. David avait adossé au mur mitoyen de cette espèce de cuisine un fourneau à bassine en cuivre, sous prétexte de dépenser moins de charbon pour refondre ses rouleaux, ...
BALZAC, Les Illusions perdues, 1843, p. 553.
Prononc. :[basin].
Étymol. ET HIST. — 1500, 8 mai « petit bassin » (Escrips de leuwier du molin du Sauchoit a Jehan Radoul, chir., S. Brice, A. Tournai dans GDF. Compl. : Quatre bachines de metal, servans a prendre moture de bled); spéc. début XVIIe s. « vase circulaire, gén. en cuivre rouge, destiné à faire cuire les confitures, les sirops » (O. DE SERRES, 870, ibid. : Un petit fourneau semblable a ceux des distilleurs, fait avec des briques et de l'argile, pour y asseoir dessus la bassine ou casse pointue).
Forme fém. de bassin1.
STAT. — Fréq. abs. littér. :89.

bassine [basin] n. f.
ÉTYM. 1500; de 1. bassin.
❖
1 Bassin large et profond servant à divers usages domestiques ou industriels. || Une bassine de cuivre. || Bassine à braise. ⇒ Brasero.
♦ Spécialt. Récipient de cuisine assez grand, souvent de forme circulaire, destiné à contenir un liquide. || Bassine à vaisselle. || Une bassine en cuivre, en zinc, en matière plastique.
2 Contenu d'une bassine. || Verser une bassine d'eau chaude. ⇒ Bassinée.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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